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    ISO9001和ISO22000、HCCP體系的區(qū)別在哪里?

    時間:8/28/2019 4:28:52 PM  來源:世通認(rèn)證
     

    1、概念含義不同:ISO9001質(zhì)量管理體系是一種為實施質(zhì)量管理所需的組織結(jié)構(gòu)、程序、過程和資源及其相互配置。HACCP是控制危害的預(yù)防性體系,是用于保護(hù)食品防止生物、化學(xué)、物理危害的一種管理工具。

    2、適應(yīng)行業(yè)不同:9001適用于各行各業(yè),22000,適用于食品行業(yè),包括生產(chǎn)與運輸配送。而haccp只適用于食品的生產(chǎn)行業(yè)。

    3、出口承認(rèn)度不同:很多國家不承認(rèn)22000,會要求必須有haccp,haccp的國際承認(rèn)度更高。


    擴(kuò)展資料:

    HACCP體系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫,表示危害分析的臨界控制點。HACCP體系是國際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系,主要是對食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制。

    國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15091-1994《食品工業(yè)基本術(shù)語》對HACCP的定義為:生產(chǎn)(加工)安全食品的一種控制手段;對原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響產(chǎn)品安全的人為因素進(jìn)行分析,確定加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié),建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn),采取規(guī)范的糾正措施。

    國際標(biāo)準(zhǔn)CAC/RCP-1《食品衛(wèi)生通則1997修訂3版》對HACCP的定義為:鑒別、評價和控制對食品安全至關(guān)重要的危害的一種體系。




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