伴隨著社會的發(fā)展和進步，食品營養(yǎng)標簽的管理工作越來越受到國際組織和許多國家重視，大多數(shù)國家都制訂有關法規(guī)和標準。中國衛(wèi)生部2011年10月公布了《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，新標準要求食品企業(yè)在中國境內銷售的預包裝食品要強制增加營養(yǎng)標簽，并標明蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉四大核心營養(yǎng)素及能量的具體含量及其占營養(yǎng)素參考值百分比。為指導和規(guī)范食品營養(yǎng)標簽的標示，引導消費者合理選擇食品，促進膳食營養(yǎng)平衡，保護消費者知情權和身體健康，中國衛(wèi)生部2008年制定了《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》。
食品營養(yǎng)標簽的管理工作已經(jīng)受到國際組織和許多國家重視，大多數(shù)國家都制訂有關法規(guī)和標準，在保障本國人民身體健康、食品進出口貿易方面起到了重大作用。世界衛(wèi)生組織（WHO）2004年調查的74個國家中，沒有食品營養(yǎng)標簽管理法規(guī)的國家只有19個（占25.7%），有法規(guī)的國家為55個（74.3%），其中10個國家強制性執(zhí)行。早在90年代美國、英國、加拿大、澳大利亞、新西蘭等發(fā)達國家就實施了營養(yǎng)標簽管理； 亞洲馬來西亞、日本、韓國等亞洲國家、我國的臺灣和香港也都制定了營養(yǎng)標簽管理。
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